主料:
高筋粉，
160g，
全麦粉，
40g，
酵母，
3g，
水，
120g，
红茶，
5g，
葡萄干，
15g
辅料:
红糖，
20g，
盐，
2g，
橄榄油，
10g红茶葡萄干软欧的做法步骤
1. 葡萄干冲洗干净滤水备用，红糖与红茶用120g热水冲泡冷却备用.
2.面包机首先倒入液体（包括油）.
3.再倒入面粉类，中间挖洞放酵母，最后对角放盐及葡萄干.
4.揉成光滑面团.
5.发酵至双倍满桶.
6.拉扯可见面团布满均匀丰富小孔.
7. 取出滚圆排气，分成三份面团.
8.取一份面团擀成牛舌状.
9.由上向下卷起.
10.捏合接口.
11.整理成橄榄状，表面喷少许水.
12.烤箱底层放半碗水，发酵至两倍大.
13. 取出，表面撒全麦粉，用锋利的到划口割包.
14.预热烤箱，180度上下火烤20-25分钟
小窍门&温馨提示
1，面粉吸水性的不同，适当调整面粉与水的比例，新手可预先准备材料以外10%的面粉或水备用
2，烤箱差异，根据自家烤箱灵活掌控
3，葡萄干可替换为桂圆等果料，桂圆也应提前泡过
4，口味喜甜可适当加糖
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烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 高筋粉
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